晉豐厚第六代傳人諶小豐傳奇

　　

 提起安化黑茶的老字號(hào)，晉豐厚不可或缺；說(shuō)到安化黑茶的金花黑茶（金花散茶），諶小豐功不可沒(méi)。曾經(jīng)有一位黑茶研究專家說(shuō)，諶小豐是幾十年來(lái)安化黑茶界一種不容忽視的存在，如果要寫新時(shí)期的安化黑茶史，沒(méi)有他，將是不完整的！

  諶小豐出生于制茶世家；第一個(gè)辦私企；開發(fā)出金花千兩、金花散茶……他的一生與安化黑茶結(jié)下不解之緣，他的人生也象安化黑茶：歷經(jīng)揉捻、烘焙、壓制、沖泡等，最后成為一杯好茶，而且經(jīng)過(guò)歲月的陳化，越來(lái)越香、越來(lái)越醇。

     “山崖水畔，不種自生”。安化產(chǎn)茶歷史悠久，明清時(shí)期，在小淹至東坪不到百里的資江兩岸，有茶葉專業(yè)鎮(zhèn)八個(gè)，茶號(hào)三百多家，茶工達(dá)十萬(wàn)之眾，造就了五百年“茶市斯為盛，人煙兩岸稠”的茶業(yè)歷史奇觀。

 酉州是其中一個(gè)重要茶馬古鎮(zhèn)，有晉豐厚等十多家茶號(hào)。諶氏一脈是安化制茶世家，清嘉慶十五年（公元1810年），諶家與山西榆次巨商常萬(wàn)達(dá)家族合創(chuàng)晉豐厚茶號(hào)，迄今已歷六世風(fēng)雨。晉豐厚茶號(hào)全盛時(shí)擁有四個(gè)茶行、五個(gè)字號(hào)（晉豐厚、興隆茂、誠(chéng)記、寶聚興、美記）。

 1979年，國(guó)家實(shí)行改革開放，思維敏銳的諶小豐第一個(gè)“吃螃蟹”：拿出全部的積蓄1600元，辦起了安化第一家塑料廠，因當(dāng)時(shí)私人辦企業(yè)還是“雷區(qū)”企業(yè)掛集體牌子，但大隊(duì)不出錢也不參與管理，由諶小豐個(gè)人承包，自負(fù)盈虧，被稱為“地下塑料廠”。幾年時(shí)間企業(yè)經(jīng)營(yíng)得紅紅火火，當(dāng)時(shí)全村有勞動(dòng)力799人，就有600余人在塑料廠工作。諶小豐先后拿出30余萬(wàn)元，為當(dāng)?shù)卦炝?、建果園、修學(xué)校、修路、架橋、架設(shè)電話線等，造福鄉(xiāng)梓。

▲ 1989年黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人在人民大會(huì)堂接見(jiàn)全國(guó)勞模及先進(jìn)工作者

      1980年，安化當(dāng)年的茶葉大豐收，縣茶葉公司和供銷社收購(gòu)了茶葉13萬(wàn)擔(dān)，按國(guó)家計(jì)劃，邊銷茶的加工任務(wù)只有6萬(wàn)擔(dān)，剩余的7萬(wàn)擔(dān)茶沒(méi)人要，沒(méi)地方放。茶葉公司里熟識(shí)諶小豐的一位領(lǐng)導(dǎo)，建議他辦廠加工磚茶復(fù)興祖業(yè)。諶小豐當(dāng)即行動(dòng)，成立酉州磚茶廠，但等他把設(shè)備置辦齊全，縣茶葉公司又改變了作法，除了留給諶小豐5000擔(dān)茶，其余全部由國(guó)營(yíng)茶廠收購(gòu)。

  就是這5000擔(dān)茶，為諶小豐的黑茶事業(yè)立下了奇功。原來(lái)留下來(lái)的這5000擔(dān)茶是最好的高山原料，一個(gè)月后諶小豐送茯磚樣品去茶葉公司，因?yàn)槿鞘止褐疲瑝旱锰貏e緊，金花發(fā)的特別好，茶葉公司很滿意。現(xiàn)在一些藏家手中還有少量的這批磚茶，非常珍貴，市場(chǎng)價(jià)一萬(wàn)多元一塊。

 第二年縣茶葉公司在黃沙坪辦了一個(gè)加工廠，諶小豐看到給茶葉公司加工黑茶前景堪憂，于是把磚茶廠讓給了酉州村委，重新創(chuàng)辦了酉州茶行，主要生產(chǎn)邊銷茶。酉州茶行發(fā)展十分迅速，建立了三個(gè)生產(chǎn)車間，有一千余名工人，分三班加工生產(chǎn)安化黑茶，火熱的場(chǎng)面，重現(xiàn)出當(dāng)年“茶市斯為盛”的壯觀。每月生產(chǎn)毛茶一萬(wàn)余擔(dān)，一個(gè)月有8節(jié)火車皮黑茶發(fā)往新疆，磚茶產(chǎn)量占到全國(guó)邊銷茶總產(chǎn)量十二分之一，產(chǎn)品暢銷西北各省區(qū)，甚至吸引了蒙古、俄羅斯等國(guó)外茶商購(gòu)買。

  酉州茶行是安化第一家私人企業(yè)，當(dāng)時(shí)國(guó)家政策對(duì)私營(yíng)企業(yè)雇工人數(shù)要求不得超過(guò)8人，但諶小豐的茶行超過(guò)了1000人，1987年酉州茶行年總產(chǎn)值達(dá)765萬(wàn)元，這樣的企業(yè)規(guī)模在當(dāng)時(shí)著實(shí)讓人刮目相看。酉州茶行的快速發(fā)展引起了政府、專家和學(xué)者的極大關(guān)注和研究興趣，前來(lái)酉州茶行參觀、調(diào)研的隊(duì)伍絡(luò)繹不絕。

 諶小豐先后被評(píng)為縣、市、省各級(jí)勞模；1988年，諶小豐榮獲湖南省勞動(dòng)模范，與三一重工董事長(zhǎng)梁穩(wěn)根等10 人被評(píng)為全省最佳農(nóng)民企業(yè)家；1989年，諶小豐榮獲全國(guó)勞動(dòng)模范和湖南省十大優(yōu)秀鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家榮譽(yù)稱號(hào)，在人民大會(huì)堂受到鄧小平、江澤民等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的接見(jiàn)；2011年榮獲湖南茶業(yè)十大杰出人物稱號(hào)；2015年，第三屆中國(guó)湖南安化黑茶組委會(huì)授予諶小豐“安化黑茶制茶大師”榮譽(yù)稱號(hào)。

進(jìn)入21世紀(jì)，安化黑茶在多年的沉寂之后開始了復(fù)蘇，曾與安化黑茶一同跌入谷底的諶小豐又看到了希望，立即著手恢復(fù)酉州茶行的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，同時(shí)將酉州茶行更名為“晉豐厚”，傳承與復(fù)興祖輩留下的茶葉老字號(hào)。

此時(shí)的黑茶銷售從邊銷開始轉(zhuǎn)向內(nèi)銷，需求對(duì)象發(fā)生了很大的變化，諶小豐敏銳地意識(shí)到，只有在傳承古法制茶工藝的基礎(chǔ)上研發(fā)新產(chǎn)品，獨(dú)樹一幟，才能占領(lǐng)制高點(diǎn)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中迅速脫穎而出。
  于是，年過(guò)花甲的諶小豐開始了他的安化黑茶創(chuàng)新之路。

      安化黑茶的品類基本分為“三尖”、“三磚”和“花卷”。茯磚茶是一種經(jīng)過(guò)特殊發(fā)花工藝的茶，茶品中生長(zhǎng)繁殖了一種益生菌，現(xiàn)代生物學(xué)上定名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。茯磚通過(guò)發(fā)花工藝產(chǎn)生的冠突散囊菌極大地提高了原茶的功效和品質(zhì)，因此茂盛的“金花”既是優(yōu)質(zhì)茯磚茶獨(dú)特的標(biāo)志，也是一種高品質(zhì)的代名詞。

 當(dāng)時(shí)的傳統(tǒng)認(rèn)知，千兩茶是不發(fā)花的。但諶小豐卻不這么認(rèn)為，對(duì)千兩發(fā)花技術(shù)較上了勁，他通過(guò)自學(xué)掌握了大量的化學(xué)知識(shí)，為了防止別人打擾，經(jīng)常把自己關(guān)在房間看書。通過(guò)對(duì)茶葉加工過(guò)程進(jìn)行反復(fù)的科學(xué)分析，他對(duì)幾代人傳承下來(lái)的制茶技藝有了更加科學(xué)的認(rèn)知，掌握了科學(xué)的原理和精確的數(shù)據(jù)。

▲ 2009年“金芽獎(jiǎng)”中國(guó)黑茶杰出品牌獎(jiǎng)杯與證書　 第三屆中國(guó)湖南·安化黑茶文化節(jié)——?jiǎng)?chuàng)新金獎(jiǎng)

 2007年，諶小豐“金花”千兩茶研究獲得成功，當(dāng)年在湖南會(huì)展中心開茶博會(huì)，他原本沒(méi)報(bào)名參加，當(dāng)時(shí)主辦方幫他搞了個(gè)小展位，諶小豐把金花千兩鋸斷，擺在那里，金花發(fā)得非常好，斷面呈金黃色，吸引了施兆鵬教授等一干專家和參會(huì)者的關(guān)注，成為當(dāng)屆茶博會(huì)的一大亮點(diǎn)。經(jīng)省茶葉檢測(cè)中心檢測(cè)，每千克茶內(nèi)的冠突散囊菌數(shù)量為99萬(wàn)個(gè)，是茯磚茶冠突散囊菌國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的33倍。當(dāng)年在中國(guó)（東莞）茶文化節(jié)上金花千兩茶榮獲“茶王”稱號(hào)。2009年諶小豐的金花千兩茶制作技術(shù)獲得了國(guó)家專利。2008年北京奧運(yùn)會(huì)成功申辦，受北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)茶產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)委托，晉豐厚茶行成為“迎奧運(yùn)茶火炬”指定的生產(chǎn)與銷售企業(yè)。諶小豐帶領(lǐng)企業(yè)團(tuán)隊(duì)，克服種種難關(guān)，精選安化一級(jí)黑毛茶制作了迎奧運(yùn)茶火炬，受到了國(guó)內(nèi)外體育愛(ài)好者、茶藝愛(ài)好者的青睞，被北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)茶產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)收藏為唯一火炬黑茶。

 掌握千兩茶發(fā)花的技術(shù)后，諶小豐又想到了散裝黑茶的發(fā)花問(wèn)題。2009年，他在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授施兆鵬、劉仲華等黑茶專家的指導(dǎo)下，突破了黑茶散茶不能發(fā)花的瓶頸，成功研制出金花散茶，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，并通過(guò)了省級(jí)成果鑒定和獲得了國(guó)家專利。這一技術(shù)實(shí)現(xiàn)了在安化黑茶所有品類都能發(fā)出珍貴的金花，為安化黑茶的創(chuàng)新做出了新的榜樣。

▲ 劉仲華教授與晉豐厚第六代傳人諶小豐

  攻克了千兩茶和散茶發(fā)花的難題后，諶小豐又開始琢磨千兩茶的生產(chǎn)工藝了。因受到溫度、濕度等諸多條件的限制，依照傳統(tǒng)，采制千兩茶的時(shí)間一般在農(nóng)歷7-9月間進(jìn)行，茶產(chǎn)量受到很大的影響。諶小豐說(shuō)，千兩茶制作要打破靠天吃飯的局限，必須實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的連續(xù)生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)反復(fù)摸索和試驗(yàn)，千兩茶的加工方法獲得了重大改進(jìn)，全天候生產(chǎn)的千兩茶經(jīng)檢測(cè)全部達(dá)到國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。他的這一創(chuàng)新成果，獲得了安化黑茶企業(yè)的認(rèn)同和采用。

 安化黑茶的特點(diǎn)是越陳越香，功效也更顯著，越是陳茶越受歡迎。諶小豐通過(guò)對(duì)黑毛茶在加工過(guò)程中進(jìn)行特殊的醇化工藝，加工出來(lái)的新茶能達(dá)到陳化三年以上的口感和湯色標(biāo)準(zhǔn)。

通過(guò)不斷地創(chuàng)新，諶小豐的晉豐厚茶行生產(chǎn)的安化黑茶產(chǎn)品特色鮮明，廣受消費(fèi)者歡迎，2009年，晉豐厚被評(píng)為中國(guó)黑茶杰出品牌；2013年，晉豐厚獲得“湖南茶葉十大暢銷品牌”稱號(hào)；2014年，晉豐厚獲得“湖南省老字號(hào)”稱號(hào)。

諶小豐介紹，2016年他又根據(jù)安化黑茶降血糖的功效，研制出了降糖的新型食療方法，他采用陳年安化黑茶、玉米等有機(jī)食品，組合成降糖食品，通過(guò)周邊患糖尿病親友的食用，證明降糖效果十分顯著，諶小豐已經(jīng)將這一新技術(shù)申報(bào)了國(guó)家專利，正在向政府有關(guān)部分申請(qǐng)成果鑒定和臨床實(shí)驗(yàn)。

融晉湘文化   傳百年茶韻

     2008年，在長(zhǎng)沙茶市諶小豐的店里來(lái)了幾位特殊的客人，交談之后，原來(lái)這幾位是山西太原市的領(lǐng)導(dǎo)，去廣州開會(huì)，特意在長(zhǎng)沙停留，希望尋找一些晉商留在湖南的線索，結(jié)果一入茶市看到了晉豐厚的名字，雙方相談甚歡，山西領(lǐng)導(dǎo)特意邀請(qǐng)諶小豐參加當(dāng)年在太原舉辦的晉商文化研討會(huì)。

▲ 晉豐厚34位大掌柜合影，這是晉豐厚茶行與晉商結(jié)緣的有力佐證圖片，目前存于晉商文化博物館中

     作為晉豐厚的第六代傳人，尋找晉豐厚晉商后人和傳承晉湘文化，一直是諶小豐的一大心愿。在改革開放之初，做邊銷茶，他就數(shù)次往返山西、新疆等地，對(duì)當(dāng)年晉商的經(jīng)營(yíng)模式、運(yùn)茶路線等做了很多的研究和考察，希望與晉商建立起新的聯(lián)系。

 2008年，諶小豐受邀參加了山西第一屆晉商文化研討會(huì)，當(dāng)年即在太原開辦了茶葉專賣店，這是安化黑茶在山西的第一家店，晉豐厚茶行第七代傳人、現(xiàn)任董事長(zhǎng)諶超美女士放棄在外資企業(yè)優(yōu)越的待遇，轉(zhuǎn)戰(zhàn)晉地，全身心投入晉商文化的挖掘和茶葉店的運(yùn)營(yíng)，一待就是六年。晉豐厚34位大掌柜合影這張圖片就是諶超美女士在山西尋訪到的，目前存于晉商文化博物館中。

▲ 2011年時(shí)任湖南省副省長(zhǎng)徐明華、省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹文成到晉豐厚展廳指導(dǎo)

      在安化每一個(gè)茶碼頭都曾有晉商的身影，有一些晉商的后人留在了安化，晉豐厚最后一任閻姓大掌柜，他的后人通過(guò)諶小豐的牽線搭橋，尋找到了在安化幾十年不通音訊的妹妹，這件事在當(dāng)時(shí)引起了山西省、市各級(jí)媒體的關(guān)注，反響很大。 

諶小豐尋找到了晉豐厚聯(lián)合創(chuàng)始人常萬(wàn)達(dá)家族的后人，常家后人雖已不再經(jīng)商做茶葉，但二百多年的淵源讓彼此有一份特別的親切感，常家后人現(xiàn)已成為晉豐厚茶行山西的代理。

有一年冬天，諶小豐因病住院，剛好有山西的客人來(lái)訪，他二話不說(shuō)，拔了吊針就回家接待客人，這一番深情厚意與東漢時(shí)的大學(xué)問(wèn)家蔡邕倒履相迎的故事如出一轍，客人非常感動(dòng)。

     2008年至2012年，最小的女兒諶超美被授命不遺余力，積極參與晉、湘文化交流，搭起晉湘文化的交流橋梁。2014年，山西茶博會(huì)期間，通過(guò)其聯(lián)系，當(dāng)?shù)卣疅崆榻哟不瘉?lái)的客人，舉行座談會(huì)、參觀渠家大院等，山西旅游局領(lǐng)導(dǎo)在茶博會(huì)上對(duì)晉湘文化作了大力推崇。通過(guò)一系列活動(dòng)，當(dāng)?shù)卣桶不h政府建立了高層次的聯(lián)系和交流，安化黑茶在當(dāng)?shù)氐挠绊戇M(jìn)一步擴(kuò)大。安化縣政府出行人員被晉豐厚承載的深厚的茶歷史文化所折服。
      2016年，關(guān)羽誕辰1856年，在諶小豐的指導(dǎo)監(jiān)制下，第七代傳人諶超美制作了獨(dú)具晉韻的一款“關(guān)帝茯”茯磚茶，并專程前往山西運(yùn)城關(guān)帝祖祠進(jìn)行拜祭。

2017年1月，委托山西運(yùn)城市茶協(xié)會(huì)長(zhǎng)關(guān)劍為運(yùn)城關(guān)帝祖祠進(jìn)貢晉豐厚金花百兩茶，進(jìn)香祈福。晉豐厚作為發(fā)起方之一，與晉商商會(huì)合作籌辦成立晉商湖南商會(huì)在今年4月份有望正式成立。同時(shí)晉豐厚還正在積極準(zhǔn)備參加山西省政府組織的晉商企業(yè)質(zhì)量萬(wàn)里行活動(dòng)。

     晉豐厚茶行有限公司目前的營(yíng)銷模式也汲取和借鑒了當(dāng)年的晉商制度，以安化晉豐厚茶行為總號(hào)，在各地建立分號(hào)，與現(xiàn)有的代理制不同，采取抱團(tuán)合作的方式，總號(hào)負(fù)責(zé)貨源，分號(hào)負(fù)責(zé)銷售，分號(hào)既接受總號(hào)的領(lǐng)導(dǎo)，也有自主權(quán)，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際，按自己的要求分裝產(chǎn)品，各地的分號(hào)與當(dāng)?shù)氐臅x商分會(huì)建立起互惠互利的緊密關(guān)系。目前晉豐厚已在全國(guó)建立分號(hào)100多家，今年將達(dá)到300家左右。

 由于年事已高，諶小豐已決定將晉豐厚的發(fā)展重?fù)?dān)交到他的女兒諶超美肩上，作為晉豐厚第七代傳人，諶超美說(shuō)，如何延續(xù)和發(fā)展這個(gè)百年品牌，責(zé)任重大，她將作出最大的努力，她相信，晉豐厚歷經(jīng)風(fēng)雨洗禮，前途一定更加美好。

本文原載《安化黑茶》雜志2017年1期總第14期